Яйчени кюфтета

Рецепта за яйчени кюфтета с кашкавал

Яйчени кюфтета
Яйчени кюфтета

Продукти: за дузина кюфенца*

  • 5 твърдо сварени яйца
  • 1 сурово яйце
  • 2 с.л. кашкавал, рендосан
  • 1 с.л пармезан
  • 2-3 с.л. галета
  • 1 с.л. див лук
  • 1 с.л. магданоз
  • 1 ч.л. копър
  • ½ ч.л. сол
  • чесън и черен пипер на вкус
  • 1 суров белтък
  • 1 ½ ч.чаша галета /галета от сух хляб/

Начин на приготвяне:

Твърдо сварените, студени и обелени яйца се рендосват на по-едро ренде. Поставят се в купа и към тях се добавят суровото яйце, настърганите кашкавал и пармезан, нарязаните лук, зелении, галетата и овкусителите. Разбъркват се до хомогенизиране и от получената смес се оформят топчета или плоски кюфтета. Белтъкът леко се разбива и подсолява; всяко топче се потяпя в него и след това в прясната хлебна галета.

Пържат се в повечко мазнина на среден огън до златисто и изваждат върху абсорбираща мазнината хартия.