Ямайски обяд с пиле, ориз и боб

Необходими продукти: За Caribbean Jerk Chicken:8 обезкостени пилешки гърди (около 170 г всяка)Червено вино (достатъчно за потапяне на пиле)1 ст. л. Карибска подправка Джърк1 ст. л. смлян червен пипер1 ст. л. черен пипер1 ст. л. бял пипер1 ст. л. сушена мащерка1 ст. л. сушен розмарин1 ст. л. сол1 ст. л. див лук4 порции варен ориз с боб За маслен сос:1 ст. л. шалот1/2 бр. бяло вино1 ст. готварска сметана225 гр. масло1 ст. л. сол1 ч.ч бял пиперПикантен сос За пържени банани: 4 банана, нарязани наполовина по дължина, след това на трети (общо 24 парчета) брашно За Caribbean Jerk Chicken: Загрейте предварително грила до средно висока температура и фурната до 260°C. Смесете всички сухи съставки в купа. Изплакнете пилето под студена вода и го подсушете. Потопете парчетата в червеното вино и след това в сместа от подправки. Поставете върху предварително загрята скара и печете за 5-8 минути. Довежда се до готовност в предварително загрята фурна за около 10 минути.За масления сос: Задушете шалота, докато започне да става прозрачен. Добавете бяло вино и намалете наполовина. Добавете тежка сметана и намалете отново наполовина. Добавете масло, черен пипер и гответе, докато маслото се разтопи напълно. За пържени банани: Потопете бананите в брашно. Пържат се, докато станат хрупкави отвън. Изсипете масления сос върху чиния за хранене. Залейте с лютия сос. Поставете 2 пилешки гърди в маслен сос, добавете 6 парчета пържен банан и ориз. Сервирайте веднага.