Яхния с миди

Рецепта за Яхния с миди

Яхния с миди
Яхния с миди
Съставки:
  • миди - 1 кг с черупките
  • една глава лук
  • брашно
  • масло
  • зехтин
  • 200 мл доматено пюре
  • магданоз
  • копър
  • сол

Начин на приготвяне:


Сваряваме мидите в подсолена вода и ги изваждаме внимателно от черупките. Задушаваме ги леко в масло и оставяме встрани.

В отделен съд запържваме лукът до омекване. Прибавяме две супени лъжици брашно. Запържва се до златисто, след което добавяме доматеното пюре.

Слагаме мидите в тигана и задушаваме няколко минути. Сипваме от бульона, в който сме варили мидите и оставяме на тих огън до сгъстяване.

Поднасяме със ситно нарязан копър и магданоз, и резенче лимон.