Ягодов трифъл с гевреци

Необходими продукти: За ягоди:1100 мл. ягоди, наполовина (около 6 чаши)3/4 ст. гранулирана захар1 ст. л. прясно изцеден лимонов сок За трохи:110 гр. несолено масло, разтопено, плюс още за намазняване на тигана3,5 ст. малки гевречета1 яйчен белтък1/3 бр. гранулирана захар1 ст. л. брашнофина сол За крем: 450 гр. извара на стайна температура 1 ст. пудра захар 1 ч.ч екстракт от ванилия 1 и 1/4 бр. студена тежка сметана Пригответе ягодите: В голяма тенджера смесете 4 с.л. ягоди и кристалната захар и загрейте на среден огън. Гответе, докато сместа започне да бълбука, след това увеличете топлината до средно висока и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 15 минути, докато плодовете омекнат и течността стане достатъчно гъста, за да не капе от лъжицата. Свалете от огъня и добавете останалите 2 с.л. ягоди и лимонов сок. Охладете, след това прехвърлете в купа, покрийте и охладете за поне 1 час, за предпочитане цяла нощ.През това време пригответе мръвките: загрейте фурната на 175 градуса. Намажете обилно с масло форма за печене с диаметър 22 см. В кухненски робот смесете 3 с.л. гевреци, разтопено масло, белтък, кристална захар, брашно и 1/4 ч.ч. сол. Смелете, докато се образува мокро тесто. Изсипете тестото в подготвената тава на равен слой, като леко го уплътнявате. Останалата 1/2 с.л. начупете гевреците на парчета и ги притиснете в тестото. Печете 25-30 минути до златисто кафяво. Извадете от фурната и охладете напълно, без да изваждате от формата, след което начупете на малки парченца. Направете крема: Точно преди сервиране разбийте крема сиренето, пудрата захар и ванилията в голяма купа с миксер на висока скорост за 2 минути до гладкост. В друга купа разбийте сметаната с миксер на висока скорост за 3 минути, докато се образува гъста пяна. Внимателно добавете половината от разбитата сметана към сместа с крема сирене, след това добавете останалата част и разбъркайте.Наредете сметаната, крамбъла и ягодовата смес на пластове в порционни чаши или купички. Покрийте и охладете за поне 1 час (може да се остави в хладилник до 6 часа).