Ядкови тарти "Звездопад" с горски плодове

Необходими продукти: За кората:2 и 1/4 бр. брашно и още малко за поръсване3/4 ст. пекани6 чл. л. гранулирана захар1/4 ч.л сол170 гр. студено несолено масло, нарязано на 1/2-инчови парчета1 разбито яйце За крема:470 мл. малини470 мл. боровинки1 ст. мляко2/3 ст. гранулирана захар1 ч.ч екстракт от ванилия1/2 бр. и 3 ст. л. мътеница или обезмаслено мляко3 жълтъка3 чл. л. нишестеПудра захар за поръсване Пригответе кората: В кухненски робот смелете фино брашното, пеканите, гранулираната захар и солта. Добавете маслото и продължете да разбивате, докато сместа заприлича на пълнозърнесто брашно. Залейте с 6 с.л. л. ледена вода и разбъркайте, докато се комбинират. Поставете върху стреч фолио и оформете на диск. Увийте го в стреч фолио и оставете в хладилника за 1 час, докато стегне тестото.Поръсете лист пергаментова хартия леко с брашно. Разточете тестото на правоъгълник с размери 22 x 32 см. Отрежете всички неравни ръбове, за да оформите правоъгълник с размери 20 x 30 см (не изхвърляйте остатъците от тестото). Нарежете го на осем правоъгълника и ги разточете с размери 7,5 на 10 см. Поставете парчетата тесто върху пергамента отделно едно от друго. Прищипете ръбовете с пръсти. Прехвърлете пергамента върху лист за печене. Разточете парчетата тесто с дебелина 0,6 см. С помощта на специални форми за бисквитки, поръсени с брашно, изрежете 8 звезди, поставете ги в тава за печене до сладките. Поставете формата за печене в хладилника за 20 минути, докато стегне напълно. Загрейте фурната на 190 градуса. Надупчете питките с вилица. Намажете звездичките и краищата на сладките с разбито яйце. Пече се 25 минути до златисто, прехвърля се върху решетка и се охлажда.Пригответе крема: В тенджера смесете млякото, 1/3 с.л. кристална захар и ванилия и се оставят да заври на среден огън. В купа разбийте 1/2 с.л. мътеница, жълтъците, нишестето и останалата 1/3 с.л. Сахара. Бавно изсипете горещата млечна смес в яйчената смес, като бъркате непрекъснато. Изсипете сместа обратно в тенджерата и гответе, като разбърквате, за 3 минути, докато стане гъст и шупне, след това изсипете в купа, добавете останалите 3 с.л. л. мътеница. Покрийте крема със стреч фолио и оставете в хладилник за 45 минути.Внимателно поставете сладките върху чиния. Отгоре намажете с крем, след това поръсете с горски плодове. Поставете по една звезда върху всяко парче тарта. Отгоре се поръсва с пудра захар.