Кайсии в сладък винен сос
Подробна рецепта за приготвяне на плодов десерт.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
1,4 кг. големи кайсии2 с.л. сухо червено вино1 ст. Порт рубин1/4 бр. Сахара1/4 бр. пчелен мед1 пръчка канела1/2 бр. препечени парченца бадеми0,5 л. ванилов сладолед, за сервиране В голяма, тежка тенджера сложете леко да заври червеното вино, портвайна, захарта, меда и пръчката канела. Варете, докато захарта се разтвори. С овощарски нож направете кръстообразен разрез от едната страна на всяка кайсия. Сложете вода да заври в тенджера. Сварете кайсиите за 30 секунди. Прехвърлете с решетъчна лъжица в гевгир и отстранете кожата.Поставете кайсиите обратно в тенджерата с винения сироп и добавете още вино, ако е необходимо, за да покриете напълно плодовете. Гответе при слаб кипене, похлупен и обръщан от време на време, докато омекне, около 15 минути. Свалете от огъня и разпределете кайсиите в 4 купички. (По желание първо ги разполовете и отстранете костилката.) Оставете бульона да заври и намалете наполовина. Изхвърлете пръчката канела. Оставете сиропа леко да се охлади.
Върху всяка порция кайсии сложете по 1 топка сладолед и залейте с бульона. Поръсете с препечени бадеми и сервирайте веднага.
