Въздушни палачинки с банани
Въздушни палачинки с банани - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
1 ст. пюре от банани (около 2 големи банана), плюс 1 нарязан банан1/2 бр. половинки пекан5 ст. л. (75 гр.) масло1 ст. л. кафява захар1/3 бр. гранулирана захар2/3 ст. първокласно пшенично брашно1 ч.ч смляна канела1/4 ч.л сол2/3 ст. подквасено мляко1 и 1/4 ч.л. екстракт от ванилия4 яйца разделени на белтъци и жълтъциПудра захар, за поръсванеКленов сироп , за сервиране В 25 см термоустойчив тиган на умерено слаб огън разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Добавете кафява захар и разбъркайте, докато захарта започне да се топи.
Добавете пекан и гответе още 2 минути. Прехвърлете ядките в малка чиния. Оставете тигана (с останалите парчета кафява захар) за печене на палачинката.
В малка купа смесете брашно, захар, канела и сол.В малка тенджерка разтопете останалите 3 с.л. л. (45 гр.) Масло. В голяма купа разбийте заедно мътеницата, ваниловия екстракт, жълтъците и разтопеното масло. Постепенно добавете брашнената смес. Добавете пюрирани банани. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към банановата смес.
Загрейте фурната на 180°C. Поръсете пеканите на дъното на тигана заедно с резените банан. Внимателно поставете тестото в тавата. Печете до златисто кафяво, 20-30 минути.
Обърнете палачинката върху чиния за сервиране и поръсете с пудра захар. Нарежете на триъгълници и сервирайте с кленов сироп.
