Виетнамска салата със скариди и стъклена юфка
Виетнамска салата със скариди и стъклена юфка - подробна рецепта.
vrecepti
0
57
Необходими продукти:
Салата250 гр. варени малки скариди200 гр. стъклена юфка110 гр. захар зелен грах110 гр. бобови кълнове3 стръка зелен лук, нарязани на ситно1/2 бр. ситно нарязани пресни листа от кориандър, за гарнитура
виетнамски дресинг2 смлени или счукани скилидки чесън2 пресни дълги червени люти чушки, почистени от семките и нарязани на малки кубчета или лентички2 с.л. л. ситно смлян пресен джинджифил4 ст. л. рыбного соуса (нам пла)Сок 1 лайма4 ст. л. воды1 ст. л. сахара2 ч. л. арахисового масла1 ч. л. кунжутного масла Для приготовления вьетнамской заправки просто смешайте все ингредиенты. Ее можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике не менее недели.
Для приготовления салата замаринуйте креветок в 1/2 ст. вьетнамской заправки.Докато се мариноват, потопете фидето във вряща вода и гответе според инструкциите на опаковката. Когато фидето е готово, изплакнете го със студена вода, след което отцедете водата.
Поставете зеления грах и бобовите кълнове в гевгир и ги залейте с вряла вода от чайника. Изплакнете със студена вода и пасирайте добре, като разклащате гевгира, за да не намокри съдържанието.
В голяма купа хвърлете маринованите скариди с юфката, зеления лук, граха и бобовите кълнове. Налейте още 2 с.л. л. Виетнамски дресинг (по желание, добавете още дресинги на вкус)
Поръсете салатата с нарязан кориандър, разбъркайте добре всички съставки и след това прехвърлете в голяма чиния.
