Сьомга на скара по кубински
Сьомга на скара по кубински - подробна рецепта.
vrecepti
0
32
Необходими продукти:
4 филета сьомга (170 гр.) от централната част на рибата без кожата1 кутия (400 гр.) нарязани на 2,5 см палмови сърцевини0,5 л. чери домати или половинки гроздови домати1/4 бр. зехтинСок от 2 лимона или лайм2 големи скилидки смлян чесън2 големи глави шалот, смлени1 ч.ч Земен кимион1 ч.ч лют червен пиперСол1/2 връзка кориандър, едро нарязанРастително масло за смазване2 с.л. смес от зелени салати Загрейте грила на средно висока температура. В голяма купа разбийте 2 с.л. л. зехтин, сок от 1 лимон, чесън, шалот, кимион, лют червен пипер, чаена лъжичка сол и половин кориандър. Сложете сьомгата и обърнете парчетата така, че да са напълно покрити с марината. Оставете за 15 мин. при стайна температура.През това време хвърлете палмовите сърца и доматите в купа с останалите 2 с.л. л. зехтин, сока от останалия лимон и останалия кориандър. Сол.
Намажете скарата с растително масло. Запечете сьомгата на скара, кръглата страна надолу, докато на дъното се появят ивици, около 4 минути. Обърнете и продължете да готвите, докато се появят ивици от другата страна и се изпекат, още 2 до 3 минути.
Подредете рибата в чинии. Сервирайте с билки и салата от палмово сърце. Полейте зелените с дресинг за салата.
