Наложена питка със спелта
Необходими Продуктипрясно мляко - 200 млмая - 10 г прясна (1/4 кубче)захар - 1 ч.л.сол - 1 ч.л.яйца - 1 бр.олио - 50 млбрашно от спелта - 200 г пълнозърнестобяло брашно - 200 гплънкасирене - 100 гкашкавал - 100 гмоцарела - 50 г настърганамасло - 30 г за намазванериган - за поръсване* мерки и количества
vrecepti
0
57
Начин на приготвянеРазтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко и покрийте съда за 10 минути, докато маята се активира. В купа пресейте бялото брашно, прибавете брашното от спелта и солта и разбъркайте. Оформете кладенче, в което прибавете сместа с маята, олиото и едно яйце. От посочените продукти замесете меко тесто, което поставете в купа и покрийте с фолио или кърпа. Изчакайте около 30-40 минути тестото да втаса и удвои обема си, след което го премесете за кратко и разделете на 3 части. Всяка част разточете на тънка кора с диаметър около 30 см. Поставете първата кора върху лист хартия за печене и поръсете с 1/2 плънка, която пригответе от смесени сирене, кашкавал и моцарела. Покрийте с втората разточена кора и отново поръсете с останалата плънка. Третата част от от тестото за наложената питка разточете и поставете върху останалите. С пръсти претиснете края на корите, за да не изтече при печенето от плънката. С помощта на хартията преместете питката в подходяща тава. След това нарежете вътрешността на питката на 8 триъгълника, без борда и оставете отново да втаса, покрита с фолио. Разтопете маслото и намажете внимателно питката със силиконова четка и поръсете със сух риган. Сложете домашния хляб да се пече в предварително загрята фурна на 180 °C за около 20-25 минути до златисто. Имате розкошен домашен хляб -наложена питка със спелта, която може да намажете с малко масло.
