Веган паниран карфиол
Интересна рецепта за веган ястие
Теодор
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- карфиол - 1 глава
ЗА ПАНИРОВКАТА:
- брашно - 3/4 ч.ч.
- царевично нишесте - 2 с.л. или картофено
- сода за хляб - 1/4 ч.л.
- бакпулвер - 1/4 ч.л.
- сол
- чесън на прах - 1/2 ч.л.
- лук на прах - 1/2 ч.л.
- куркума - 1/4 ч.л.
- вода - 3/4 ч.ч.
- олио - за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
За този паниран карфиол главата карфиол се измива под течаща вода, след което се разкъсва на цветчета с размер на хапки, като се отстранява голямото стъбло в центъра на главата. Розичките карфиол се бланшират за кратко във вряща вода.
За панировката се слагат сухите съставки - брашно, нишесте, сода, бакпулвер, чесън, лук на прах, сол и куркума в средно голяма купа.
Добавя се водата и всичко се разбърква, докато стане гладка паста.
Розичките карфиол се поставят в панировката и разбъркват, докато се покрият добре.
Пържат се в сгорещена мазнина за около 2-3 минути или докато станат златистокафяви.
Веднага се изваждат от олиото и поставят върху чиния, постлана с кухненска хартия.
