Варени миди по тайландски
Варени миди на тайландски - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
170 гр. малки или средни миди (измийте добре)200 гр. скариди450 гр. нарязан колбас андуил4 с.л. пилешки бульон или консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на сол4 пресни стръка лимонена трева , нарязани на 5 см парчета и леко натъркани (твърдите външни стъбла са отстранени)Нарязан пресен джинджифил с дължина 10 см.2 половинки лимон1 малка глава червен лук, нарязан на едро2 големи червени картофа, нарязани3 царевични кочана, разполовени2 ч.ч наситнен чесън2 с.л. л. нарязани листа кориандър за гарнитура В голяма тенджера за супа или малка тенджера за бульон смесете пилешкия бульон, лимонената трева и джинджифила и ги оставете да заври. Намалете котлона да заври и оставете да къкри 5 минути. Изцедете половинките лимон, след което добавете червения лук, картофите, царевицата, наденицата и чесъна. Варете бульона около 8-10 минути.Увеличете котлона, така че сместа да започне да ври активно и добавете мидите. Покрийте съда с капак и гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа започне да кипи отново и мидите се отворят, току-що сварени, 4 до 6 минути.
Добавете скариди, 3 мин. до края на готвенето. Извадете лимоновата трева и парчетата джинджифил. Сервирайте скаридите и мидите в плитки купички, полейте с малко бульон. Поръсете с нарязан кориандър.
