Вкусна туршия от ряпа
Рецепта за Туршия от ряпа
Radi5
0
279
Съставки:
- 1.7 кг ряпа
- 35 г сол
- зърна черен пипер
- 1 пресен дафинов лист
Начин на приготвяне:
1 Почистете и обелете ряпата, след което я нарежете . Премерете количеството ряпа на кухненска везна.
2. Поставете ряпата в тенджера. Добавете зърна черен пипер, 20 г сол на 1 кг зеленчук и 1 дафинов лист. Разбъркайте ряпата и я натиснете хубаво с ръка. Покрийте с марля. Затиснете марлята с капак и поставете ряпата на тъмно за 3 седмици.
3. Отстранете капака и марлята и прехвърлете ряпата в стерилизирани буркани с херметическо затваряне. Залейте с отделилия се сок по време на ферментацията. Поставете пластмасова мрежичка, която да притиска ряпата и затворете бурканите. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
