Телешки гулаш
В това сравнително постно ястие Паула Дийн задушава говеждо месо заедно със зеленчуци в месен бульон, подправен с подправки от карамфил и лаврови листа.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
450 гр. телешка каша за задушаване (хълбок, бут)2 с.л. л. растително масло2 с.л. вода1 ст. л. сос Уорчестър1 обелена скилидка чесън1-2 дафинови листа1 средно голяма глава лук, нарязана на половин пръстени1 ч.ч сол1 ч.ч Сахара1/2 ч.ч пипер1/2 ч.ч червен пиперМалко смлян бахар или смлян карамфил2 големи моркова, нарязани3 нарязани стръка целина2 с.л. л. царевично нишесте Запържете месото в растително масло. Добавете вода, сос Worcestershire, чесън, дафинови листа, лук, сол, захар, черен пипер, червен пипер и бахар. Покрийте и оставете да къкри 1,5 ч.
Извадете дафиновите листа и чесъна. Добавете морковите и целината. Покрийте и варете още 30-40 минути, отцедете 2 с.л. течности за сосове.
В отделна купа разтворете царевичното нишесте с 1/4 с.л. вода. Смесете нишестето с малко гореща течност и добавете нишестето към соса, за да сгъсти соса. Разбъркайте и гответе, докато сосът заври.
