Пилешко месо на скара с глазура от черен пипер Habanero
Пиле на скара "Джърк" в глазура от пипер Habanero - подробна рецепта.
vrecepti
0
43
Необходими продукти:
900 гр. пилешки бутчета, бутчета и гърди с кожа и костирапично масло
Смес от подправки:3 чл. л. смлян кориандър3 чл. л. смлян джинджифил3 чл. л. кафява захар2 с.л. л. лук на прах2 с.л. л. чесън на прах2 с.л. л. едра сол2 с.л. л. пипер хабанеро на прах1 ст. л. сушена мащерка2 ч.ч едър черен пипер2 ч.ч смляна канела2 ч.ч смлян бахар2 ч.ч смлян карамфил
Habanero пипер ментова глазура:
1,5 ст. червен винен оцет
1,5 ст. бял винен оцет
3 чл. Сахара
1 нарязан чили хабанеро
1/2 бр. едро нарязани листа от мента
Сол Смес от подправки: Комбинирайте всички съставки в средна купа.
Мента Habanero Pepper Glaze: В средно голяма тенджера от неръждаема стомана добавете винен оцет и захар. Варете на умерено силен огън, докато захарта се разтвори напълно и сместа се редуцира наполовина и се сгъсти.
Внимателно прехвърлете сместа в блендер и добавете хабанеро и мента. Разбийте до гладка смес. Сол. Охладете глазурата до стайна температура.Пиле с подправки: Загрейте грил на среден огън или загрейте грил тиган на среден огън. Натрийте 1 страна на всяко парче пиле с 2 с.л. л. Подправете и поръсете с масло от канола.
Печете на скара с подправките надолу за 3-4 минути. или до получаване на коричка, намажете парчетата с малко habanero-ментова глазура, обърнете пилето и продължете да пържите за 7 до 8 минути. до готовност. Намажете филийките с още малко глазура и сервирайте веднага.
