Свинско филе, запечено в балсамов сос
Основната тайна на великолепно сочно свинско филе с коричка от билки е печенето на висока температура само за 20 минути. Този метод позволява на свинското да остане крехко отвътре със страхотна хрупкавост отвън.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
2 кг свинско филе (2 пакета по две парчета)4 с.л. л. балсамов оцет4 с.л. л. студено пресован зехтин8 счукани скилидки чесънСмес от подправки за месо или едра сол и черен пипер4 стръка пресен розмарин (откъснете и нарежете на ситно листата)4 стръка прясна мащерка (откъснете и нарежете на ситно листата) Загрейте фурната на 260С.С остър нож отстранете кожата и сухожилията от месото.
Поставете месото върху незалепващ лист за печене със страни. Полейте филето с няколко супени лъжици балсамов оцет, като го втриете в месото. Полейте парчетата филе изцяло със зехтин. Направете малки разрези в месото и ги напълнете с чесън. Смесете подправки за месо или едра сол и черен пипер с розмарин и мащерка и натрийте месото с тази смес. Печете в силно загрята фурна за 20 минути.Оставете свинското месо да почине, прехвърлете върху дъска за рязане, нарежете на филийки и сервирайте.
