Печени пуешки гърди със сметанов сос и сос от червени боровинки и нар

Необходими продукти: За печене на пуешки гърди:1 цели или 2 половини обезкостени пуешки гърди с кожа2 смлени скилидки чесън120 г омекотено масло1/4 бр. нарязани пресни билки като магданоз, див лук, мащерка и розмарин1 ст. л. лимонов сокСол и черен пипер За сос от червени боровинки и нар:350 г пресни боровинки1 ст. СахараШипка сол1 пръчка канелаКората на един портокал, почистена1 нар За маслен сос: 2 с.л. л. брашно 1,5 ст. пилешки бульон 1 ст. л. сос Уорчестър Сол и черен пипер 1/3 бр. готварска сметана 1/4 бр. настърган пармезан Задушени зеленчуци като гарнитура За печене на пуешки гърди: Загрейте фурната до 180C. Поставете месото върху решетка, която поставете върху тава за печене. Смесете чесъна и омекналото масло с билките и лимоновия сок. Около 5 ст. л. Намажете пуешките гърди с дебел слой масло от билки и чесън и поръсете добре със сол и черен пипер, като оставите останалото масло за сос. Печете пуйката за 45 минути.За да направите сос от червени боровинки и нар: Докато гърдите се пекат, поставете боровинките в средно голяма тенджера, добавете захарта, солта, пръчката канела, портокаловата кора и 1 с.л. вода. Оставете да заври и оставете да къкри за около 15 минути, докато плодовете се спукат и сосът се сгъсти. Охладете и отстранете кората и пръчицата канела. Почистете нара в купа с вода, като отделите семките. Отцедете водата. Добавете семена от нар към соса. Направете кремообразния сос : Точно преди да сервирате пуйката, разтопете останалото масло с чесъна и билките в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, добавете бульона и варете до сгъстяване. Добавете сос Worcestershire и подправете със сол и черен пипер. Добавете сметана и сирене и дръжте соса топъл до сервиране.Нарежете печени пуешки гърди и сервирайте със сос със стайна температура и топъл сос, гарнирайте със задушени зеленчуци. Съвет за готвене: Ако приготвяте пуйката предварително, ще ви трябва още една с.л. бульон, за да го затоплите. Поставете пуйката в плитък съд, залейте с 1 с.л. бульон и покрийте с фолио. Загрейте отново на 180C за 20-25 минути, след което запечете под грил. Остатъците от това ястие могат да се използват за приготвяне на сандвичи.