Студена супа с банани и кокосово мляко "Che chuoi"
Студена супа с банани и кокосово мляко "Che chuoi" - подробна рецепта.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
1,5 узрели банана, обелени и нарязани на кубчета100 гр. диня на кубчета100 гр. пъпеш на кубчета200 мл. консервирана китайска слива личи, отцедена и нарязана на две1 ст. консервирано неподсладено кокосово мляко1 ст. сметана1/2 бр. Сахара1 шушулка ванилия, отстранени семките2 стръка лимонова трева , отстранете жилавите стъбла и останалите нарязаниЩипка едра морска сол1/4 бр. зърна за накисване бразилска тапиока (нишесте, получено от корен от маниока)Кора и сок от 1 лаймПечен сусам и листенца мента за гарнитураКленов сироп на вкус Сложете кокосовото мляко и 1 чаша сметана да заври в малка тенджера. Намалете топлината до средно ниска, добавете топчетата тапиока, захарта, солта и гответе, докато топките станат полупрозрачни, около 30 минути.Поставете семената ванилия в тенджера и ги разбийте с ръчен уред за пюре. Налейте сметаната, добавете сока от лайм и лимоновата трева и отново разбийте сместа до гладкост. Прецедете през цедка с фини отвори в тенджерата с готовата тапиока. Добавете банана и гответе още 10 минути.
Добавете кленов сироп на вкус и разбъркайте добре. Охладете, след това охладете, покрити, за най-малко 2 часа.Разпределете
плодовете между порциите, залейте с охладена супа и сервирайте, поръсени с кора от лайм, мента и сусам.
