Спаначени кюфтета

Спаначени кюфтета

Спаначени кюфтета
Спаначени кюфтета

Съставки:

• 500 г пресен спанак (почистен)
• 150 г настърган кашкавал
• 50 г галета (по възможност не много фина)
• 2 бр. яйца
• 1-2 скилидки счукан чесън
• сол и черен пипер на вкус
• 50-70 г галета за овалване

 

Начин на приготвяне:

1. Спанакът се бланшира. Като изстине, се изцежда от водата (най-добре с ръце). Нарязва се на ситно.

2. Разбърква се с предварително разбитите яйца, галетата, кашкавала и подправките. С навлажнени ръце се оформят кюфтенца (около 50 г всяко) и се овалват много добре в галета, като се притискат леко.

3. Изпържват се на среден огън, като се обръщат няколко пъти. Оставят се върху кухненска хартия, за да се поизцедят от мазнината.

По желание сервирайте с картофена салата и сос от кисело мляко с чесън и копър.