Спаначена чикагска пица
Спаначена пица Чикаго - Подробна рецепта.
vrecepti
0
30
Необходими продукти:
тесто за пица450 мл. вода3,5 гр. мая14 гр. сол900 гр. брашно за хляб1/4 бр. зехтин1/4 бр. царевично брашно
Пълнеж1/2 бр. нарязан спанак1/2 бр. нарязани гъби2 с.л. консерва или домашен доматен сос2 с.л. едро настъргана моцарела1/2 бр. настъргано сирене пекорино романо1/2 бр. настърган пармезан В купа на миксера смесете вода и мая, за да се разтвори маята.
Добавете брашното за хляб, зехтина и солта и започнете да бъркате на ниска скорост с прикрепената кука за тесто. Когато тестото започне да се оформя на топка, включете миксера на средна скорост и месете 1-2 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Извадете тестото от купата и го поставете в купа, намазана със зехтин.
Оставете да почине около 4 ч. Когато тестото почине го поставете върху равна повърхност и поръсете с царевичен грис.Загрейте фурната на 220°C. В дълбок съд за фурна или дълбок съд за пица, използвайте ръцете си, за да оформите тестото, като го разпределите по дъното на съда, оставяйки достатъчно тесто около краищата, за да направите страни с височина около 1,5 см.
Започнете със слой доматен сос на дъното на основата. Добавете сирене моцарела, гъби, сирене пекорино романо, спанак, пармезан. Поставете тавата във фурната за 30-40 минути, докато пицата стане златиста и хрупкава. Сервирайте пицата направо от фурната на масата.
