сос "гуакамоле"
Характеристика на изпитаната във времето рецепта на Alton Brown е, че използва само шепа съставки, като авокадо, кориандър и сок от лайм. Сосът се сервира най-добре при стайна температура, когато се влива в продължение на 1 час. Това време позволява на съставките да се съберат по-добре и на вкусовете да се разгърнат.
vrecepti
0
55
Необходими продукти:
3 авокадо Haas , обелени и без костилкиСок от един лайм1/2 ч.ч трапезна сол1/2 ч.ч счукан кимион1/2 ч.ч лют червен пипер1/2 средно голяма глава лук, нарязана на кубчета1/2 чушка халапеньо, почистена от семките и нарязана на кубчета2 сливи домата , почистени от семките и нарязани на кубчета1 ст. л. нарязан кориандър1 скилидка чесън, нарязана на ситно Поставете пулпата от авокадо и сока от лайм в голяма купа и разбъркайте добре. След като цялото авокадо е напоено със сок от лайм, изцедете сока в друг съд. Добавете сол, кимион, лют червен пипер и пасирайте с преса за картофи.След това добавете лук, халапеньо, кориандър и чесън. Залейте с 1 с.л. л. останал сок от лайм. Оставете соса да се влива 1 час на стайна температура, след което можете да сервирате.
