Сьомга в соев сос и кленов сироп

Необходими продукти: 4 филета (по 140 г) сьомга (за предпочитане дива) от централната част на рибата4 с.л. съцветия карфиол (1 малка глава)2 с.л. л. соев сос с ниско съдържание на сол2 с.л. л. кленов сироп1 ст. л. пресен портокалов сок3 счукани скилидки чесън1/4 бр. нискомаслен пилешки бульон с ниско съдържание на сол (или вода)спрей за готвенеЕдра сол и прясно смлян черен пипер1 ст. л. екстра върджин зехтин2 с.л. л. сушени боровинки2 с.л. л. нарязани бадеми или шамфъстък1 ч.ч настъргана портокалова кора2 с.л. л. наситнен пресен магданоз Загрейте фурната до 205°C. В голяма купа смесете соев сос, кленов сироп , портокалов сок, 2 скилидки чесън и 2 с.л. л. вода. Поставете филето от сьомга и обърнете, за да се покрие с маринатата. Покрийте и охладете за 20 минути.Докато рибата се маринова, поставете карфиола и бульона в съд, подходящ за микровълнова фурна, покрийте го хлабаво със стреч фолио и загрейте, докато омекне, 6 минути. Напръскайте лист за печене със страни със спрей за готвене. Подсушете рибата, подправете със сол и черен пипер и поставете върху подготвения лист за печене. Печете до леко златисто около краищата, 8 до 10 минути.Докато рибата се пече, загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете останалата скилидка чесън и задушете, като счуквате чесъна с лъжица, докато омекне, около 2 минути. Добавете карфиол и бульон, боровинки, шамфъстък, портокалова кора, магданоз, 1/4 ч.л. сол, черен пипер на вкус и загрейте, като разбърквате. Сервирайте с риба.