Скариди в кокосова панировка с портокалов конфитюр
Скариди в кокосова панировка с портокалов конфитюр - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
Скариди24 големи скариди, обелени и нарязани2 с.л. сладки кокосови стърготини2 с.л. галетаСол и смлян черен пипер2 с.л. пшенично брашно4 разбити СО яйцаРастително масло за пържене
Сос за потапяне1/2 бр. сладко от портокали1-2 с.л. л. Рома В голяма купа смесете кокоса и галетата, сол и черен пипер. Разделете брашното, яйцата и галетата в три отделни купи. Потопете скаридите в брашното и отърсете излишното. След това потопете добре в яйцето и разтъркайте ръба на купата, за да отстраните част от излишното. Накрая покрийте старателно скаридите в кокосово-хлебната смес.Подредете скаридите, така че да не се допират, върху покрита с пергамент тава или чиния. В голям тиган загрейте олиото, като го наливате на няколко сантиметра, до 180°C.
Запържете скаридите на порции до златисто кафяво и се сварят за около 3 до 4 минути. за партито. Внимавайте да не сложите твърде много скариди в маслото наведнъж. Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Сос за потапяне: Загрейте конфитюра в малка тенджера на слаб огън. Разредете с ром до желаната консистенция.
