Скариди в кокосова панировка и доматен кулис с къри
Скариди в кокосова панировка и доматен кулис с подправка къри - подробна рецепта за приготвяне.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
За скариди:24 големи скариди, обелени и нарязани с опашки1 CO яйце2/3 ст. Бира1,5 ч.ч бакпулвер3/4 ст. пшенично брашно (порция)2 с.л. кокосови стърготини2 - 3 чл. л. растително масло (за предпочитане канола)
За доматен сос Coulis:2 нарязани домата телешко сърце1/3 бр. печен чесън (поднесен)2 с.л. л. пресен сок от лайм1 ч.ч къри на прахСол и смлян черен пипер В средна купа разбийте яйцата, бирата, бакпулвера и 1/2 чаша. пшенично брашно. Изсипете останалата 1/4 с.л. пшенично брашно в плитък съд. В отделен плитък съд се поръсват кокосовите стърготини.
Потопете скаридите в брашно и отърсете излишното. Потопете в бирената смес и обърнете няколко пъти. Потопете скаридите в кокоса, докато се покрият от всички страни.Загрейте зехтина в голям тиган на умерено силен огън. Добавете скаридите и запържете за 2 минути. от всяка страна, докато омекнат и станат прозрачни.
Сервирайте скаридите с кулиса. Запазете другата половина от доматения сос (около 1/3 чаша) за друго ястие с морски дарове, миди със салам и домати .
За доматен сос Coulis: В кухненски робот смесете 1/2 печени скилидки чесън (около 1/3 чаша), домати, сок от лайм и къри на прах. Сол и черен пипер на вкус.
