Салата с оризово фиде и скариди
Салата с оризови юфка и скариди - подробна рецепта.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
340 гр. обелени и нарязани големи скариди (около 16 броя) с опашки1 опаковка (250гр) тънки оризови спагети3 чл. л. Сахара1/3 бр. пресен сок от лайм (от 4 лайма), плюс резени за гарнитура2 големи скилидки чесън, настъргани1 ст. л. рибен сос2 с.л. л. растително масло1/2 глава червена листна салата, нарязана на ситно2 големи моркова, настъргани (около 2 чаши)1/2 английска краставица, разполовена и нарязана на тънко1 тънко нарязан червен тайландски птичи око или серано чили (отстранете семената за по-малко пикантно ястие)1 ст. едро нарязан пресен кориандър и/или мента Сложете водата да заври в голяма тенджера. Междувременно в голяма купа смесете захарта и 2 с.л. л. топла вода. Разбъркайте, за да се разтвори захарта. Добавете сок от лайм, чесън, чили и рибен сос. Заделете 2 с.л. л. дресинги в средна купа и разбийте с растително масло. Добавете скаридите и разбъркайте, за да се покрият със соса.Поставете оризовата юфка във вряща вода и гответе според инструкциите на опаковката. Отцедете, изплакнете юфката под студена вода и отърсете излишната течност. Поставете юфката в купата с останалия дресинг, добавете марулята, морковите, краставицата, билките и разбъркайте, за да се комбинират.
Загрейте грил тиган на средно силен огън. Задушете скаридите, докато се появят ивици и се сварят, 2 до 3 минути. от всяка страна. Поставете върху юфка. Сервирайте с резени лайм.
