Шоколадови бонбони за чийзкейк

Необходими продукти: чийзкейк680 гр. крема сирене на стайна температура, например Филаделфия1,5 ст. кафява захар1/2 бр. тежка сметана за разбиване (33-35%)2 жълтъка от CO яйца1 ст. л. екстракт от ванилия1 и 3/4 с.л. гладко фъстъчено маслоДървени пръчици за близалки/сладолед Шоколадова глазура340 гр. парченца шоколад5 ст. л. растителна сладкарска мазнина (маргарин) Пригответе чийзкейка: Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте на 160°C. Застелете форма за печене с размери 20х20 см с фолио, така че да излиза извън ръбовете на формата по дългата страна. Напръскайте фолиото със спрей за готвене. Пасирайте кафявата захар, докато не останат никакви бучки. В купата на стационарен миксер, снабден с приставката за сладкиши, разбийте крема сиренето и захарта на средна скорост до гладкост. Добавете сметаната и разбийте бавно. След това добавете жълтъците и ваниловия екстракт и разбъркайте добре с миксер. Внимателно добавете фъстъчено масло. Опитайте се да не разбивате сместа твърде дълго, в противен случай в нея ще влезе твърде много въздух и чийзкейкът ще се напука по време на печенето.Изсипете тестото в подготвената тава и разпределете равномерно. Печете 15 мин. Отворете фурната, за да освободи част от топлината, след което намалете температурата до 90°C. Продължете да печете чийзкейка, докато ръбовете станат по-твърди и центърът омекне, около 45 минути. Изключете фурната и оставете чийзкейка за още 45 минути. Покрийте и охладете за поне 8 часа или за една нощ. Издърпайте краищата на фолиото, за да издърпате чийзкейка от формата. Прехвърлете го върху дъска за рязане. Нарежете на кубчета по 4 см. Поставете клечка сладолед до половината във всяко парче и поставете заготовките във фризера за час. Междувременно пригответе шоколадовата глазура: Поставете мазнината и парченцата шоколад в средно висока топлоустойчива купа. Налейте около 2,5 см вода в тигана, кипнете и намалете котлона. При много слабо кипене сложете купата с шоколада отгоре, така че да не докосва водата. Разбърквайте шоколада от време на време, докато се разтопи и сместа стане гладка. Свалете купата от котлона и оставете съдържанието леко да се охлади. (Или разтопете шоколада в микровълнова фурна: Поставете шоколада в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна. Разтопете съдържанието на 50% мощност, докато омекне, около минута. Разбъркайте и продължете да загрявате, докато шоколадът се разтопи напълно, около още една минута .)Потопете филийките чийзкейк в шоколадовата смес, след което ги оставете настрана, за да стегнат върху пергаментова хартия за около 5 минути. Сервирайте студено (направо от хладилника) или замразете и съхранявайте до 2 седмици. Замразените сладки са чудесно лятно лакомство, но можете да ги оставите за 10 минути преди сервиране. на стайна температура, за да омекнат бонбоните. Вариант за заливка: За да направите сладките още по-красиви, ги оваляйте в смлени ядки или карамел. За да направите това, след като сте потопили бонбоните в шоколадовата глазура, оставете излишъка да капе в купата за 15 секунди и след това оваляйте бонбоните в поръската.