Шоколадов пудинг "Budino de chocolato"
Това е друго име за шоколадов пудинг, но някак по-добре звучи на италиански. Но, честно казано, езикът не е важен тук, така или иначе, това е чисто, пълно блаженство. Когато ядете този шоколадов крем студен, той е като копринена шоколадова мазнина с почти божествен вкус, но аз го обичам горещ, направо от формата, той е като най-добрия горещ шоколад, който някога сте опитвали, само че е по-плътен.
vrecepti
0
35
Необходими продукти:
1 ст. пълномаслено мляко1/2 бр. готварска сметана1/3 бр. пудра захар1 ст. л. царевично нишесте1/3 бр. какао2 с.л. л. вряща вода2 жълтъка1 ч.ч екстракт от ванилия55 гр. ситно нарязан черен шоколад Сложете кана и загрейте млякото и сметаната в тенджера или в микровълнова.
Изсипете захарта и царевичното нишесте в друга тенджера и пресейте какаото. Добавете 2 с.л. л. вряща вода и се разбърква до получаване на паста.След това добавете жълтъците един по един, след което налейте затопленото прясно мляко и сметана, след което добавете ваниловия екстракт.
Загребете сместа от стените на тенджерата и я поставете на огъня. Гответе, като разбърквате, около 3-4 минути, докато сместа се сгъсти (ако това помага, трябва да е като майонеза като консистенция).
Свалете тенджерата от котлона, добавете ситно нарязан шоколад, след това изсипете в 4 малки чаши или чаши, като ги напълните около 2/3.
Покрийте чашите със стреч фолио, за да не се образува кожа по повърхността и охладете, за да се охлади пудингът. При сервиране не трябва да е много студено. По желание можете да гарнирате пудинга с бита сметана.
