Шницели с кашкавал
Рецепта за шницели с кашкавал
Жанета
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- кайма - 500 г телешка/свинска 50/50
- кашкавал - 70 г настърган
- яйца - 2 бр. М или 1 XL
- черен пипер - 1 ч.л. фино смлян (или на вкус)
- кориандър - на върха на ч.л., на прах или 1 с.л. сушени листа
- магданоз - 2 с.л. прясно накълцан
- зелен лук - 1 стрък
- галета - 4 с.л. + за овалване
- вегета - 1 ч.л.
- сол - на вкус
- олио - за оформянето и за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Освен класическите шницели от тънко начукани и панирани пържоли има и друг вид - с кайма, който е не по-малко вкусен.
Когато към шницела с кайма добавим и кашкавал, той става още по-сочен и неустоим.
Омесваме си каймата със всички подправки, пресния лук, сол, яйца, вегета и галета (може и накиснат в мляко хляб).
Трябва да получим смес, по-рядка от тази за кюфтета.
Разделяме каймата на 4 равни порции и всяка разстиламе, слагаме от кашкавала и затваряме плътно.
С намазнени ръце разстиламе отново на тънък шницел и овалваме в галета.
Пържим шницелите в сгорещено олио до златисто от двете страни.
Сервираме шницели с кайма и кашкавал със свежа салата, картофки, задушени зеленчуци или сос.
Добър апетит!
