Шакшука (Яйца по арабски)
Интересна арабска рецепта с яйца.
Radi5
Съставки:
•1 с.л.зехтин
•1/2 глава лук,нарязан на ситно
•1 скилидка чесън,нарязана на ситно
•Червена и зелена чушка,нарязани
•2 кутии с консервирани домати (400 гр.всяка)
•Лют пипер на вкус
•1 с.л.кимион
•1 с.л.червен пипер
•Малко захар
•Сол и черен пипер на вкус
•5-6 яйца
•1 л.пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Сложете по-голям тиган на котлона на умерен огън и бавно загрейте вътре зехтина. Добавете нарязания лук и чесън и запържете за около 5 мин,докато омекнат. Добавете нарязаните чушки и запържете 5 до 7 мин,докато омекнат.
След това изсипете в тигана нарязаните онсервирани домати ,заедно със сока от консервите. Овкусете с подправки и захарта и разбъркайте добре. За 5 до 7 мин сосът ще започне да ври. Тогава добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете още подправки,ако сметнете че е необходимо. Върху сгъстения сос счупете едно по едно яйцата, като внимавате яйцата да са равномерно разпределени в тигана. Обикновено се поставят 4-5 по периферията и едно в средата. Покрийте тигана с капак и гответе 10-15 мин,докато яйцата станат готови,а сосът леко се запече. Готовото ястие гарнирайте с нарязан магданоз.
