Сандвич със свинско месо

Необходими продукти: 1 парче нетлъсто свинско филеСуха подправка "Джърк" (вижте рецептата по-долу)Джърк сос (вижте рецептата по-долу)4 френски багети, разполовени по дължина1 кисела краставица, нарязана220 гр. нарязана сушена шункапикантна горчица Суха подправка "Джерк" за свинско:1 ч.ч суха горчица1 ч.ч сушен лук1/2 ч.ч канела1 ч.ч лют червен пипер1/2 ч.ч смляно индийско орехче1/2 ч.ч смлян бахар1/2 ч.ч сушена мащерка1 ч.ч сол с подправки1 ч.ч подправка cajun (вижте рецептата за тази смес от подправки)1/2 ч.ч куркума1 ч.ч млян черен пипер Барбекю сос "Джърк": 1/2 бр. каша от ананас 1/2 бр. кафява захар 3 чл. л. соев сос 3 чл. л. червен винен оцет 1/2 ч.ч смлян бахар 1/2 ч.ч Земен кимион 1/2 ч.ч лук на прах 1/2 ч.ч чесън на прах 1/2 ч.ч лют червен пипер 1/2 ч.ч черен пипер 1/4 ч.л сол 1/2 ч.ч черен пипер на прах 1/4 ч.л мащерка Загрейте фурната на 190°C. Натрийте филето със суха подправка Jerk. Печете без капак 3 ч. След час започнете да заливате месото със соса Джерк. Когато месото е готово, го оставете да престои, докато се охлади, преди да го нарежете.Месото се нарязва на филийки и се нареждат (170 гр. на сандвич) заедно с краставиците и шунката върху нарязана франзела. Напръскайте отново месото със соса за барбекю, след което сгънете багетата и изпечете на скара до златисто кафяво, като натискате сандвичите, докато се готвят. Можете да използвате и преса за сандвичи, ако имате такава. Сервирайте с пикантна горчица. Суха смес от подправки: Смесете всички съставки заедно. Jerk Barbecue Sauce: Смесете пулпа от ананас с кафява захар, соев сос и подправки.