Картофена яхния с кайма
Картофена яхния с кайма
lagcho
Съставки:
•150 г говежда кайма
•6 средни картофа
•1 1/2 ч.ч. доматен сок
•2 глави лук
•250 мл телешки бульон
•3 скилидки чесън
•3 с.л. зехтин
•3 ч.л. масло
•1 с.л. доматено пюре
•1 ч.л. смлян кимион
•1 ч.л. сладък червен пипер
•1 ч.л. зърна черен пипер
•1 с.л. сол
•3-4 стръка прясна мащерка
Начин на приготвяне:
1. В тенджера сипете каймата и я запържете като я разделяте с помощта на шпатула. Обелете и нарежете едната глава лук на ситно и я добавете при каймата. Запържете за кратко и добавете зехтина и маслото. Добавете другата глава лук - обелена и разрязана на две половини. Продължете да запържвате каймата до златисто, като я разделяте на песъчинки.
2. Добавете сухите подправки - кимион, червен пипер, зърна черен пипер и сол. Разбъркайте за 20 секунди. Добавете доматеното пюре и запържете и него за половин минута.
3. Налейте доматения сок и бульона. Обелените картофи разрежете на по 8 парчета и ги добавете в тенджерата. Разбъркайте много добре. Достатъчно е течността да е до ръба на картофите. Захлупете тенджерата и оставете да заври. След това намалете силата на огъня и гответе 30 минути.
4. Поднесете топлата картофена яхния с кайма, поръсена с листенца мащерка и гарнирана с кисело мляко или кисели краставички.
