Тайландска рибена супа
Тайландска рибена супа - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
48
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту:
450 - 900 гр. нарезанного кусочками 2,5 см. филе белой рыбы (трески, палтуса или морского окуня)1 ст. сухого длиннозерного риса4 очищенные и крупно нарезанные головки лука-шалота1 измельченный зубок чеснока1/2 ст. нарезанной кинзы плюс 1/4 ст. листьев кинзы1 ст. л. натертого свежего имбиря1 филе анчоуса2 ч. л. коричневого сахара1/8 ч. л. кайенского перца1 ч. л. рыбного соуса3 ст. сока моллюсков1 ст. л. разведени в 2 с.л. л. вода от паста от тамаринд (ако не можете да намерите паста от тамаринд, използвайте 1 супена лъжица сок от лайм)2 с.л. настъргана салата айсберг6 тънко нарязани репички1 ст. зелен грах2 стръка зелен лук, нарязани на ситно1/2 малка краставица, обелена и почистена от семките, нарязана на тънко Сварете ориза в голяма тенджера с подсолена вряща вода, докато омекне. Отцедете и оставете на топло.В суповой кастрюле смешайте пюре, кайенский перец, рыбный соус и сок моллюсков, доведите до кипения. Положите рыбу и варите 5 мин. Добавьте рис и варите 2 мин.
Снимите суп с огня и добавьте салат, редис и горох. Разлейте суп по мискам и подавайте, посыпав зеленым луком, листьями кинзы и огурцом.
