Самбуса

Рецепта за самбуса

Самбуса
Самбуса

Продукти:

 За тестото: 

• 1 яйце
• 2 ч.ч. брашно
• 1 с.л. суха мая
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 4 с.л. олио
• около 1/2 ч.ч. топла вода

За плънката: 


• 200гр печено пилешко месо
• 1/2 глава лук
• 1/2 връзка магданоз
• 1/2 ч.ч. настърган пармезан
• 3 с.л. горчица
• сол 

• олио за пържене /около 1 ч.ч./


Приготвяне:

Замесваме тесто от горепосочените продукти. Оставяме го на топло, за да втаса...
След това правим плънката. В голяма купа нарязваме печеното пилешко месо / от филе или бутчета/. Към него прибавяме нарязаният лук, магданоз и настърганият пармезан. Разбъркваме всички съставки и прибавяме 3 с.л. горчица /за да може пармезана да полепне по останалите продукти/. Посоляваме с малко сол и разбъркваме отново..
След като плънката е готова, се заемаме с тестото. Разделяме го на 4 топки. Разточваме всяка топка на тънък лист и го намазваме с олио. Така разточваме и намазваме и 4-те топки тесто. Слагаме листовете тесто един върху друг...
Навиваме ги на руло и нарязваме на резени с дебелина около 2-3см..
Разточваме всеки резен тесто и слагаме по 1 с.л. от плънката в средата...
Прибираме краищата към средата и защипваме хубаво, за да не излезе плънката.
Пържим в сгорещено олио...