Пържола хамачи на скара с дип понзу
Пържен стек хамачи с дип понзу - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
2 хамачи пържоли (Yellowtail Lacedra) от горната част на трупа (около 225 гр. всяка)1/2 бр. понзу1/4 бр. мирина4 ч.ч соев сос2 ч.ч настърган джинджифилМалко самбал олек или друга паста от чилиРастително масло за смазване1 обелен и ситно настърган дайкон с дължина 5 см2-3 листа шисо, нарязани (по желание) За соса за потапяне: В малка купа смесете понзата, мирина, соевия сос и джинджифила. Добавете самбал олек на вкус. Отделете половината от соса, за да намажете рибата докато се пържи.
За рибата: Загрейте скара или грил тиган на среден огън и намажете с масло, за да не залепне рибата.Намажете рибата от двете страни със соса за потапяне и печете на скара за 20-25 минути, като обръщате и мажете със соса на всеки 5 минути.
Готовата риба трябва да е хрупкава, с ярки ивици, а месото да е запържено. Най-добрият начин да проверите готовността на рибата е да пъхнете върха на нож или тестер за торта в месото, след това да го издърпате и да го поставите на китката си: трябва да е топло. Когато това се случи - рибата е готова!
В малка купа смесете настърган дайкон и шисо.
Сервирайте рибата със сос за потапяне и дайкон в отделна купа. Добавете малко дайкон към соса за потапяне, ако желаете.
