Пърженки
Пърженки
Radi5
0
197
ПРОДУКТИ
80 гр. масло
80 гр. брашно
400 мл краве прясно мляко
150 гр. кашкавал
4 бр. яйчен жълтък
1 щипка индийско орехче
1 щипка млян черен пипер
1 щипка сол
1 бр. яйца
2 с.л. галета
250 мл олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1
Приготвяме светла запръжка от маслото и брашното.
2
Разреждаме с млякото и варим до получаването на гъст сос.
3
Прибавяме настъргания кашкавал, разбитите жълтъци и подправките.
4
Посоляваме на вкус и омесваме гладко тесто, което оформяме като правоъгълник върху намаслена тавичка.
5
Оставяме тестото да престои една нощ на хладно.
6
На другия ден изрязваме от него правоъгълничета, които потапяме в разбитото яйце, овалваме в галетата и пържим от двете страни в нагорещено олио.
7
Поднасяме пърженките топли.
