Прасковен коблер с канела

Необходими продукти: За пълнежа от праскови:1/4 бр. кафява захар1/4 бр. проста захар0,5 ст. пшенично брашно1 ч.ч смляна канела0,5 ч.л сол10 ст. (около 1,5 кг) замразени праскови, размразени1 ч.ч нишесте, разбъркано в 1 с.л. л. вода1 изцеден лимон1 ч.ч масло За поръсване:3/4 ст. кафява захар1/4 бр. Бяла захар3/4 ст. брашно за печене3/4 ст. овесена каша1/4 бр. смлени бадеми0,5 ст. сушени боровинки0,5 ч.л прясно смляно индийско орехче1 ч.ч смляна канела0,5 ч.л сол110 гр. несолено масло със стайна температура, нарязано на 8 брВанилов сладолед или бита сметана за сервиране Специално оборудване: Овален керамичен съд (30 см на 20 см) или правоъгълен стъклен или керамичен съд (33 см на 23 см). Загрейте фурната до 230°C.За да приготвите пълнежа от праскови: Смесете захарта, брашното, канелата и солта в голяма купа. Добавете прасковите и разбъркайте малко, за да ги покрие сместа. Смесете лимонов сок и царевично нишесте с вода, след което ги добавете към прасковите. Намажете овален съд с масло и изсипете прасковената смес. За да подготвите горната част: Поставете всички сухи съставки в средна купа, добавете парченцата масло и използвайте ръцете си, за да разбъркате сместа, докато стане на трохи.Поръсете половината от сместа от масло и сухи съставки върху прасковите. Поставете формата във фурната и веднага намалете топлината до 180°C. Печете без капак за 30 минути, след което добавете останалата смес за заливка. Намалете топлината до 160°C и печете до златисто кафяво и кипене, около 45 минути. Извадете съда от фурната и оставете да престои 15 минути. преди сервиране.Сервирайте коблер с ванилов сладолед или прясна бита сметана.