Понички
Понички
Debora
Продукти:
- 500мл топло прясно мляко
- 125мл топла вода
- 125г масло
- 1 пакет суха мая
- 2 яйца на стайна температура
- 3с.л захар
- 1ч.л сол
- 1кг. брашно
- 2 ванилии
- 20г. пудра захар
- около 600мл олио за пържене
Начин на приготвяне:
В голяма купа се сипва топлото мляко. Към него се добавя топлата вода, маята и 1с.л. захар. Оставя се за 10-15мин.
Яйцата се разбиват и се добавят към сместа с маята. Маслото се разтапя и също се добавя заедно с 1ч.л. сол, 2с.л. захар и ванилията. Разбърква се. Добавя се малко по малко пресятото брашно. Замесва се средно меко тесто. Оставя се за час и половина, покрито с кърпа. Трябва да удвои обема си.
Отново се премесва 3-4 пъти и се разделя на две части. Всяка част се разточва на лист с дебелина 1см. С чаша с диаметър 8см се изрязват поничките, а с капачка от шише се изрязват вътрешните кръгчета. Може да се оставят и цели без дупка по средата. Поничките се оставят за 30мин да удвоят обема си. Пържат се в добре загрято олио, но не на висока температура, за да не останат сурови по средата. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна. трябва да има разстояние между тях, защото се надуват. Изваждат се върху кухненска хартия.
Готовите понички се украсяват по желание. Най-бързият вариант е с разтопен шоколад или глазура от пудра захар с малко вода и лимонов сок. могат да се напълнят със сладко или домашен крем.
