Пица с тиква и сопресата
Пица с тиква и сопреса - подробна рецепта.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
1/2 малка маслена тиква, обелена и почистена от семките, тънко нарязана напречно450 гр. тесто за пица със стайна температура1,5 ст. едро настъргана смес (около 170 гр.) от четирите италиански сирена (може сами да си настържете проволоне, моцарела, пармезан и пекорино романо)85 гр. тънко нарязана сопресата2 с.л. л. едро нарязани листа магданоз12-16 накъсани листа градински чай1 ст. л. зехтин плюс още малко1 ч.ч балсамов оцет1/4 ч.л люспи от червен пиперСол2 ч.ч пчелен мед Поставете решетките в средната и долната трета на фурната и поставете обърната нагоре тава за печене или камък за пица върху средната решетка. Загрейте фурната до 245°C. В друга тава за печене хвърлете тиква, зехтин, мед, балсамов оцет, люспи от червен пипер и 1/2 ч.л. сол. Разпределете в един слой. Печете на долен реотан до светлокафяво и омекване, около 10 минути.Върху набрашнена повърхност разтеглете тестото на правоъгълник с размери 30х40 см. Прехвърлете го върху лист хартия за печене. Отгоре се нареждат печена тиква, салвия, сирене и сопресата. Прехвърлете пицата, като я плъзнете (върху пергамента) върху горещ лист за печене или камък за пица.
Печете, докато сиренето започне да кипи и основата покафенее, 10 до 12 минути. Прехвърлете пицата върху дъска за рязане, поръсете с магданоз, поръсете със зехтин и нарежете на филийки.
