Картофен гратен с тиква и пушени гърди
Гратен буквално означава ястие, изпечено до златисто кафяво. Ястието може да бъде сладко или месесто, приготвено от картофи, ориз или други зеленчуци. Когато приготвяте гратен, трябва да разберете, че е важно ястието да се изпече в центъра и дъното, но в същото време да не се окаже прекалено изгоряла кора. Обикновено за това ястието първо се запича до готовност, а след това чрез увеличаване на топлината се постига апетитна коричка.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
тиква - 300 гр.Пушени гърди - 150 гр.сирене тилситер - 100 гр.Няколко стръка магданозЕдра сол, черен пиперМалко маслоКартофи - 2 бр.Мастна сметана 33% - 100 мл. Големите тикви се белят доста трудно, така че можете да ги запечете малко във фурната, за да улесните процеса. Тиквата се нарязва на тънки филийки.Нарежете гърдите на филийки или ленти. Нарежете картофите на тънки полукръгчета и накиснете във вода, за да отстраните излишното нишесте.
Пригответе съд за печене, в идеалния случай такъв, който може да се постави на масата. За такива гювечи са подходящи стъклени топлоустойчиви форми.Намажете дъното на формата с олио, като може да поръсите с малко брашно или галета, за да се извади по-лесно гювеча.Наредете резените тиква на дъното на формата. Подправете слоя с подправки, сол и поръсете с билки.Настържете твърдото сирене с помощта на фино ренде, тогава то ще се разтопи по-бързо и ще слепи слоевете. Поръсете тиквения слой със сирене.По същия начин сложете пушените гърди върху тиквата, така че парчетата да се застъпват. Не си струва да осолявате този слой, но е необходимо да поръсите с билки и сирене.Последният слой се състои от нарязани картофи. Останалото сирене, билките и сметаната се смесват в купа. За по-добро свързване на блатовете в сместа може да се добави жълтък от едно яйце. Разбийте сместа и изсипете върху гратена.
Формата може да се покрие с лист фолио, за да има време картофите и тиквата да се запекат. Сложете гратенираната форма във фурната и печете около половин час.След това фолиото може да се отстрани, за да се увеличи максималната температура или да се включи режим "Грил", за да се образува коричка.
Препоръчва се да се сервира горещо, със сос от заквасена сметана или свежа салата. Готовото ястие изглежда много тържествено и празнично.
