Пилешки топчета "Спанакопита" с пикантни краставици и сос от кисело мляко
Рейчъл прави това предястие, вдъхновено от гръцки, със смлян спанак и фета и сервира кюфтета с пикантен гръцки сос.
vrecepti
0
49
Необходими продукти:
1 ст. л. екстра върджин зехтин, плюс още за кайма1 ситно нарязана малка глава лук4 нарязани и смлени скилидки чесън2 пакета (по 400 г) замразен нарязан спанак (размразен)3/4 ст. натрошено сирене фета450 гр. пилешка кайма1 ст. л. подправки за скара1,5 ст. натурално гръцко кисело мляко1/3 обелена и нарязана краставица без семки3 чл. л. пресен копър1/2 лимонов сок1,5 ч.л., 1/2 щипка кимион1,5 ч.л., 1/2 щипка кориандърСол Загрейте фурната на 200 градуса.В купа се смесват лукът и 3 скилидки чесън. Изстискайте напълно течността от спанака. Пасирайте спанака и го добавете към чесъна и лука. Добавете фета, телешка кайма и подправки за грил в купа и ги поръсете добре със зехтин. Смесете месо със зеленчуци и фета и оформете 18 топки (4 см). Поставете топките върху тава с незалепващо покритие и изпечете за 10-12 минути. до златисто кафяво, докато отделеният сок стане бистър.
Добавете кисело мляко, чесън, краставица, копър, лимонов сок, кимион, кориандър и малко сол в блендер и пасирайте до гладка смес. Изсипете соса в купа за сервиране. Сервирайте пилешките топчета , като забодете в тях клечки за зъби, до тях сложете сос.
