Пилешки пръсти с пикантен дип сос

Необходими продукти: Пилешки пръсти"900 гр. пилешко филе2 с.л. царевичен флейкс55 гр. Тост Мелба от пълнозърнесто брашно1/3 бр. ситно настърган пармезан1 ст. л. ситно нарязан пресен магданоз (по желание)1/2 ч.ч сладък червен пиперСол2 протеин от CO яйца Потопете сос с червен пипер и босилек2 с.л. л. наситнена печена червена чушка1/2 бр. Гръцко кисело мляко 2% масленост2 с.л. л. нарязан пресен босилек1/2 ч.ч бял винен оцет1 малка скилидка чесън, настърганаСолспрей за готвене За пилешките пръсти: В голяма затваряща се найлонова торбичка смесете зърнените храни, препечения хляб Melba, пармезана, магданоза (ако използвате) и 1/2 ч.л. сол и дъното на тиган или точилка месят до получаване на трохи. Изсипва се в плитка чиния. В друг плитък съд се разбиват белтъците с 2 с.л. л. вода. Потопете парчетата пилешко филе в белтъците, отърсете излишното и намажете обилно с галетата. Печете незабавно или охладете до 1 час преди печене. За да замразите върховете на пръстите си, поставете панирано пиле върху тава за печене и замразете напълно за 1-2 часа. Съхранявайте във фризерна торбичка до 1 месец.За соса: Комбинирайте кисело мляко, босилек, печен червен пипер, 1 супена лъжица вода, винен оцет, чесън и сол на вкус. Покрийте със стреч фолио и охладете до сервиране. Загрейте фурната на 220°C. Поставете решетка върху тава с ръбове и напръскайте със спрей за готвене. Напръскайте добре пресни или замразени пилешки филенца. Поставете върху решетка и печете, като обърнете наполовина, докато стане златисто кафяво и пилето се сготви, 15 до 20 минути. (ако пилето е замразено - 20-25 минути). Извадете от фурната и подправете със сол. Сервирайте с дип сос.