Пилешка супа с домашно фиде
Рецепта за пилешка супа с домашно фиде.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
400 г брашно4 яйца1 пиле за супа3 моркова2 корена магданоз1 крушка1/2 корен целина10 зърна бахар1 дафинов листСол400 г пилешки черен дроб2 стръка магданоз60 г галетаМлян черен пипер Пресейте брашното с пързалка, направете вдлъбнатина в средата и забийте 2 яйца в нея. Първо с нож постепенно разбъркайте брашното в яйцата, след което омесете тестото с ръце. Разделете го на четири части и разточете всяка на пласт с прибл. 1 мм. Оставете тестото да изсъхне за 15 минути, след което го нарежете на тънки ленти.Сложете измитото пиле в тавата. Залива се с 2 л вода, добавя се дафинов лист, бахар и се оставя да заври. Намалете огъня, посолете бульона и гответе 2 часа, като периодично отстранявате пяната. Извадете пилето. Поставете лука в люспите и обелените кореноплодни в бульона. Варете супата 20 минути. Отстранете лука. Прецедете бульона.
Превъртете измития черен дроб през месомелачка и смесете с 2 яйца, билки, галета, сол и черен пипер. Оформете кнедли и ги сварете в бульон. Добавете нудълс и гответе още 4 минути. Добавете нарязани зеленчуци и пиле.
Може да се интересувате и от бистри рецепти за супи .
