Португалска супа от зеле
Рецепта за супа от португалско зеле.
vrecepti
0
59
Необходими продукти:
250 гр. смляна пуйка450 гр. прясно зеле (измито) или 1 пак. (280g) замразено нарязано зеле (размразете и пасирайте)1/2 бр. сух дългозърнест бял ориз1 голяма наситнена глава лук1 голяма нарязана скилидка чесън1 ч.ч зехтин2 кутии (по 400 мл) нискосолен пилешки бульон4 с.л. вода2 нарязани моркова1 ч.ч нарязани сушени листа майорана1/2 ч.ч сол1/8 ч.ч пипер В голяма тенджера на умерено слаб огън задушете смляното пуешко месо, лука и чесъна, докато омекнат, около 10 минути.
Ако използвате прясно зеле, отрежете дръжките и ги нарежете на парчета по 1 см. Съхранявайте частите от стъблата отделно. Нарежете на едро пресни листа.Налива се пилешки бульон, 4 с.л. вода, моркови, майорана, сол, черен пипер и нарязани стръкове прясно зеле или замразено зеле (ако използвате). Оставете да заври.
Намалете топлината, похлупете и оставете да къкри още 15 минути. Ако използвате прясно зеле, добавете листата в тенджерата на този етап заедно с ориза. Оставете да заври. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. докато оризът омекне.
