Пилешка салата с фиде от елда

Необходими продукти: 2 пилешки гърди без кожа и кости (около 170 гр. всяка)450 гр. соба юфка от елда3 чл. л. сусамово маслоСол и смлян черен пипер1 червена чушка, нарязана1 жълта чушка, нарязана1 зелена чушка, нарязана2 ч.ч смлян чесън1 ч.ч смлян джинджифил1/2 бр. фъстъци за дресинг1 ч.ч чили паста1/4 бр. сос хойсин2 с.л. л. пчелен мед2 с.л. л. оризов винен оцет5 ст. л. фъстъчено масло5 ст. л. вода1/2 бр. нарязани печени фъстъци за салата1/4 бр. нарязан зелен лук (само зелени части) Загрейте скарата. Сложете подсолена вода да заври в тенджера. Овкусете пилешките гърди със супена лъжица сусамово олио, сол и черен пипер. Поставете пилето на скара и запържете за 4-5 минути. от всяка страна. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.В кухненски робот добавете фъстъците, чесъна, пастата от джинджифил и чили, меда, соса хойсин, оризовия оцет, фъстъченото масло и водата. Смесете добре. Загрейте останалите 2 с.л. л. сусамово масло. Изсипете соса в тигана, оставете сместа да заври и отстранете от огъня. Охладете соса напълно. Потопете юфката соба в достатъчно вода и я сварете, докато омекне, около 4-4,5 минути, като непрекъснато разбърквате юфката с клечки. Прецедете и изплакнете със студена вода, отделяйки юфката с пръсти, докато изстине. Поръсете юфката с фъстъчения дресинг. Нарежете пилето на много тънки диагонални филийки. Добавете нарязаното пиле, чушките, фъстъците и зеления лук към фидето. Смесете добре. Сол и черен пипер. Сервирайте юфката студена.