Кима матар - индийско ястие от смляно телешко и телешко със зелен грах и подправки
Кима матар - индийско ястие от смляно телешко и говеждо месо със зелен грах и подправки - подробна рецепта.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
225 гр. телешка кайма225 гр. мляно постно телешко месо2 с.л. л. растително масло1 нарязана глава лук2 големи смлени скилидки чесънСол и смлян черен пипер2 твърди зрели домата, нарязани на кубчета1 ст. л. нарязан джинджифил или 1 ч.л. смлян джинджифил1 ч.ч смес от подправки гарам масала1 ч.ч смлени пресни люти зелени люти чушки3 чл. замразен зелен грахСок от 1 лимон2-3 с.л. л. нарязан пресен кориандърИндийски плосък хляб ( роти ) или тортила плосък хляб като гарнитура Загрейте олио в незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути. Добавете телешкото, телешкото, сол и черен пипер на вкус и гответе, като разбърквате, докато месото спре да порозовее.
Добавете чесън, домати, джинджифил, смес гарам масала, чили и гответе, като разбърквате, 5 минути. Добавете граха и продължете да готвите на умерен огън, като разбърквате от време на време, още 10 минути, докато вкусовете се смесят.
Добавете лимонов сок и кориандър и коригирайте подправките, като добавите още, ако е необходимо. Прехвърлете в купа и сервирайте с топли роти или тортили, или поставете кима в центъра на тортилата и я навийте на руло като бурито.
