пилешка пиката
Бързо набрашнете пилето и го запържете, докато се сготви, Лесната италианска вечеря с пилешки гърди на Giada De Laurentiis, покрита с класически сос от лимон и каперс, е готова.
vrecepti
0
59
Необходими продукти:
2 пилешки гърди без кожа и кости, разрязани на две по дължина и след това всяка на двеМорска сол и прясно смлян черен пипербрашно6 чл. л. (90 г) несолено масло5 ст. л. зехтин1/3 бр. пресен лимонов сок1/2 бр. пилешки бульон1/4 бр. измити мариновани каперси1/3 бр. ситно нарязан пресен магданоз Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и отърсете излишното.В широк тиган на средно силен огън разтопете 2 с.л. л. (30 гр.) масло с 3 с.л. л. зехтин. Когато олиото започне да цвърчи, добавете 2 парчета пиле и запържете за 3 минути. Когато месото се запече, обърнете от другата страна и гответе още 3 минути. Ястието се отстранява от котлона и се прехвърля в чиния. Разтопете 2 супени лъжици масло и добавете още 2 супени лъжици зехтин. Когато маслото започне да цвърчи, добавете още 2 парчета пиле и гответе, докато покафенее. Свалете тенджерата от котлона и сложете пилето в чиния.
Добавете лимоновия сок, бульона и каперсите в тигана. Върнете на котлона и оставете сместа да заври, като разбърквате и остъргвате всички залепнали по дъното частици. Добавете подправки на вкус. Върнете пилето в соса и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Прехвърлете пилешките гърди в чиния. Добавете останалите 2 супени лъжици масло към соса и разбийте енергично. Полейте пилешките гърди със соса и гарнирайте с магданоз.
