Пилешка бхуна масала
Пиле бхуна масала - подробна рецепта за приготвяне.
vrecepti
0
61
Необходими продукти:
1 цели пилешки гърди, нарязани на кубчета1 ст. варен ориз басмати1 ч.ч кимион1 ч.ч семена от кориандър1 ч.ч плод кардамон1 ст. л. растително маслоСол и смлян черен пипер1 ч.ч къри на прах1 ч.ч подправки за чили1/2 пръчка канела2 големи домата, нарязани на кубчета1/2 нарязана на кубчета глава червен лук2 скилидки чесън, нарязани на кубчета1 ч.ч нарязан пресен джинджифил1/3 бр. кокосово мляко1/3 бр. бяло вино2 с.л. л. нарязани пресни листа кориандър2 непечени индийски плоски хляба пападам60 гр. готово лютеница от манго (вижте рецептата ) В голям тиган на слаб огън запечете кимиона, кориандъра и кардамона, докато подправките започнат да миришат, около 1 минута. Подправките се смилат на ситно в мелница. Изсипете олиото в тиган, загрейте го на средно силен огън, докато загрее или започне да пуши.Сложете пилето, сол и черен пипер. Оставете пилето да покафенее, след това разбъркайте и запечете равномерно от всяка страна.
Добавете къри на прах , чили на прах, канела, домати, лук, чесън, джинджифил, кокосово мляко и бяло вино. Оставете да заври, след това оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около час. Сол и черен пипер на вкус, след това добавете кориандър.
Разпределете масалата върху ориза басмати. Леко намажете с растително масло от двете страни на пападите и загрейте в микровълновата на висока мощност, докато тортилите станат подпухнали и хрупкави, около 45 секунди. Сервирайте с манго чътни.
