карамелен сос
Рецепта за карамелен сос със сметана, сироп, захар, масло и шушулка ванилия. Сосът може да се използва като гарнитура в различни десертни ястия като сладолед, палачинки или хаш брауни.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
1 ст. готварска сметана2 с.л. л. лек царевичен сироп2 с.л. л. (30 г) несолено масло1/4 ч.л едра сол1 ст. Сахара1 шушулка ванилия, разрежете по дължина и изстържете семките (или 2 ч. л. екстракт от ванилия) В тенджера смесете тежка сметана, царевичен сироп, масло и сол. Оставете сместа да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато. Сваля се от огъня.Поръсете захарта на равномерен слой на дъното на голям тиган. Гответе на умерен огън около 5 минути, без да разбърквате, докато захарта се разтопи и започне да се карамелизира. Продължете да готвите още 10-15 минути, като въртите тигана (но не разбърквате), докато карамелът стане тъмно кехлибарен.
Свалете карамела от котлона, след което добавете топлата сметанова смес. Поставете отново на среден огън и оставете да заври. Гответе около 7 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете ванилия.
Охладете леко преди сервиране. За да съхраните соса, оставете го да изстине напълно, покрийте и охладете. Така може да се съхранява до 2 седмици. Загрейте предварително преди сервиране.
В статията ще прочетете какво да правите с шушулките ванилия .
