пикантни праскови
За мен това е задължително ястие за Коледа и като много други хубави неща в живота ми дойде от моя „бойен приятел“. Използвал съм консервирани праскови както в стъклени, така и в метални буркани и честно казано не видях разлика, но се опасявам, че ще настоявате, че по-здравословният вариант е праскови, консервирани в плодов сок, а не в сироп. Ако можете да намерите само резени, а не половинки, така да бъде. Чудесна гарнитура са към печена шунка, топла или студена, а аз ги обичам и със сирене. Създават истински коледен дух в кухнята и стават много лесен бърз подарък, ако подредите праскови в красиви старинни стъклени буркани.
vrecepti
0
31
Необходими продукти:
2 консерви (400гр) половинки праскови в сироп1 ст. л. оризов оцет или бял винен оцет2 къси пръчици канелаОбелен и тънко нарязан джинджифил с дължина 4 см1/2 ч.ч натрошени сушени люти чушки на люспи1/2 ч.ч едра сол или 1/4 ч.л. трапезна сол1/4 ч.л зърна черен пипер3 цели скилидки Сложете прасковите със сироп от буркана в тавата. Добавете оцет, канела, нарязан джинджифил, чили, сол, зърна черен пипер и карамфил. Оставете съдържанието на тенджерата да заври за около минута, след това изключете котлона и оставете всичко в тенджерата, за да запази сместа топла.Сервирайте прасковите върху резенчетата сушена шунка, като гарнирате с половин праскова и полеете с малко количество сок от подправки. Всички остатъци могат (и трябва) да се съхраняват в буркан в хладилника и да се консумират студени със студена шунка.
