Пастет от пилешки дробчета

Рецепта за Пастет от пилешки дробчета

Пастет от пилешки дробчета
Пастет от пилешки дробчета

Съставки:

  • пилешки дробчета-500 грама охладени
  • лук-1 брой
  • малък чесън-2 скилидки
  • прясно мляко-1/3 чаена чаша
  • олио-4 супени лъжици
  • краве масло-60 грама
  • черен пипер-1/3 чаена лъжица
  • мащерка-2 чаени лъжици
  • сол-1/2 чаена лъжица
Начин на приготвяне:
  1. Добре е да използвате пресни охладени дробчета, защото може да видите доколко дробчетата имат свеж вид. Ако решите да използвате замразени дробчета, то задължително ги размразете. Измийте дробчетата и ги подсушете с помощта на хавлиена кърпа или хартия за печене. 
  2. Почистете лука и го нарежете на ситно. Почистете и счукайте главата чесън. В голям тиган сгорещете олиото, заедно с ½ от кравете масло, след което добавете чесъна и лука. Запържете до омекване на лука. След това към тях добавете и подсушените дробчета. Пържете по около 3-4 минути от всяка страна, докато придобият златист цвят. След като запържите дробчетата ги оставете на страна, за да поизстинат.
  3. В блендер изсипете дробчетата, заедно с всичко в тигана, добавете предварително свареното прясно мляко, черния пипер и солта и блендирайте до получаване на гладка смес. Изсипете получения пастет в малки бурканчета. Разтопете останалото краве масло и го разпределете в бурканчетата, поръсете с мащерката. Бурканчетата с домашен пастет от пилешки дробчета съхранявайте в хладилник.